Cogumelo Shitake Funghi Desidratado 100g
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- Calcular freteO shitake desidratado é uma versão concentrada e versátil de um dos cogumelos mais apreciados na culinária. Originário do leste da Ásia, o shitake (Lentinula edodes) é conhecido por sua textura carnuda, sabor robusto e propriedades nutricionais. Quando desidratado, ele se torna ainda mais concentrado em sabor e aroma, além de adquirir uma textura mais firme e uma longa vida útil.
Com sua coloração marrom-escura e sua forma característica de chapéu convexo, o shitake desidratado mantém as características visuais distintas do seu equivalente fresco. Sua textura seca, porém flexível, permite que seja facilmente armazenado por longos períodos sem perder suas qualidades nutricionais e sensoriais.
Na culinária, o shitake desidratado é um ingrediente valioso em uma variedade de pratos, desde sopas e ensopados até risotos, massas e salteados. Seu sabor terroso e levemente defumado adiciona profundidade aos pratos, enquanto sua textura firme proporciona uma experiência satisfatória ao paladar. Antes de ser utilizado, o shitake desidratado geralmente é reidratado em água morna, o que restaura sua textura e sabor característicos.
Além de seu perfil gustativo, o shitake desidratado é valorizado por suas propriedades nutricionais. Rico em proteínas, fibras, vitaminas do complexo B e minerais como selênio e cobre, ele oferece uma série de benefícios para a saúde, incluindo suporte ao sistema imunológico, saúde cardiovascular e propriedades antioxidantes.
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL | |||
Porções por embalagem: 2 porções Porção: 50 g (1 unidade) |
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100 g | 50 g | %VD* | |
Valor energético (Kcal) | 333,3 | 166,7 | 17 |
Carboidratos totais (g) | 75,3 | 37,7 | 4 |
Proteínas (g) | 9,3 | 4,7 | 0 |
Gorduras totais (g) | 4,0 | 2,0 | 0 |
Gorduras saturadas (%) | 0,0 | 0,0 | 0 |
Gorduras trans (g) | 0,0 | 0,0 | 0 |
Fibra Alimentar | 11,3 | 5,7 | 1 |
Sódio (mg) | 13,3 | 6,7 | 1 |
*Percentual de valores diários fornecidos pela porção. |